DECIMOCTAVA BOMBORA CAFE

El nombre es bomba de puchero. Deconstruccion de puchero, despues de la explicacion de como comer la tapa, comenzamos con la presentacion muy buena algo innovador y el sabor buenisimo como se nota el sabor del puchero dentro de la boca.

DECIMOSEPTIMA CASA LOLA

El nombre de la tapa es Piruleta de camembert con manto de manzana. En presentacion poca cosa puesta en el plato y ya esta, como sabor el camembert bueno pero la compota de manzana no era de lo mas coordinado. Pero creo que con una salsa de frutos rojos quedaria todos los sabores mas realzados.

DECIMISEXTA LA BRASA

El nombre de la tapa es Santiaguillo. Presentacion bien pero con el bacalao, patata confitada y ajonesa. Y respecto al sabor es el de una croqueta de bacalao con bechamel y tambien un poco quemada por debajo

DECIMOQUINTA MES QUE CAFE

El nombre es Panocha. La presentacion es en una tosta pero de sabor buenisima como se mezcla de los sabores del pimiento, cebolla, patata,queso, jamon y huevo. Se mezclan en la boca pero se nota cada ingrediente pero muy bueno.

DECIMOCUARTA CASA ROSA

El nombre de la tapa era Delicias de salmon. Era otro sandwich vegetal con salmon por encima en mas cantidad que la placeta y resultaba mas jugoso. Como presentacion nada puesto en el plato y ya esta.

DECIMOTERCERA LA CANTINA

El nombre Caracola de pavo con manzana. Primero con la presentacion la caracola sobre la salsa que me recordaba mas a una papilla que a una salsa demasiado espesa y el pavo un poco seco.

DUODECIMA ARI'S

El nombre es delicias de lechon, presentacion nada especial dejado caer en el plado y nada mas. De sabor no estaba mal pero a mi parecer le faltaba algo mas de carne al plato no habia a penas

UNDECIMA TESON

El nombre era Fantasia mediterranea. La presentacion todas juntas en el plato y quedaba bien decorando con la naranja, de sabor estaba rico. Este local el primer año no me gusto nada pero ga mejorado en las otras ediciones

DECIMA QUIN CAFE

La tapa era Burguer quim, la presentacion nada del otro mundo lo que sorprendio fue cuando vimos la hamburquesa dentro de un mini donut. El contraste dulce del donut con la hamburquesa, bacon y queso fue sorprendente. Muy rico si señor

NOVENA LA CUINET

En este era Cuna de berenjena, por problemas tecnicos no hay foto. Pero era una rebanada de pan tostado con una rodaja de berenjena asada con un poco de cane, me parecio un poco insipida pero decir a su favor que era mejor que año anterior

OCTAVA PARADA CAFETERIA LA PLACETA

El nombre de la tapa era Pastelo la placeta la presentacion original, lo unico que no dejaba de ser el clasico sandwich vegetal pero presentado de forma diferente. Es algo clasico pero para mi gusto faltaba algo mas de relleno porque quedaba un poco seco.

SEPTIMA PARADA EL OBRADOR

La tapa es crujiente de queso de cabra y gambas. Como se ve en la foto la presentacion era simple un montadito sin mas dilacion, como sabor estaba rica la bechamel suave con las gambas los trocitos de trigueros y el trocito de queso de cabra. La combinacion de sabores en la boca eran suave y se notaba cada ingrediente.

SEXTA PARADA BAR LA ESTRELLA

La tapa era La estrella, como presentacion bueno nada del otro mundo. Y ya entramos en la parte que mas nos interesa la del sabor para mi gusto un poco insipida y pa sorpresa ha sido encontrar un trozo de platano.
Lo mejor de este local es el parque infantil que mientras tomas la tapa te olvidas un rato de los niños.

QUINTA PARADA BAR EL PLA

Hemos encontrado el bar lleno y hemos tenido que esperar media hora para que nos lo sacaran la tapa. El nombre de la tapa era Plaers en boca, la presentacion normalita nada especial. Y ahora pasamos al sabor, para mi gusto demasiados ingredientes dentro del saco y cuando los pruebas no llegan a diferenciar ninguno, bueno si el huevo.

CUARTA PARADA EL FRAU

El nombre de esta tapa era langostino fresco de burriana. Presentacio muy buena, y ya de sabor sorprendente el arroz que acompañaba a la langostino estaba en su punto y el langostino con un rebozado suave y frito muy crujiente. Pero la sorpresa fue cuando la camarera nos recomendo cava para acompañar la tapa. Una delicia de tapa sinceramente

TERCERA PARADA EL FERROCARRIL

Bueno aqui el liston de los primeros sitios ha bajado y bastante. Ha sido algo por salir del paso y sin pensar mucho el nombre Vagoneta Expres muy ingenioso pero no era mas que un pan pizza sin mas sorpresas. De sabor para mi gusto un poco insipida y sin ninguna sorpresa.
Bueno este ha sido el primer pinchazo del año, iremos viendo los demas

SEGUNDA PARADA TASCA MOLINA

La tapa era milhoja de berenjena muy buen sabor de la milhoja y presentacion muy buena. El sabor de todos los ingredientes juntos con la reduccion de vinagre de modena muy rico.
Este año hemos tenido un gran comienzo y el resultado de los dos primeros locales ha sido bueno

IV RUTA DE LAS TAPAS BURRIANA

Hemos empezado por cuarto año en el restaurante mestral, y la tapa ha sido fantasia primavera.
Empezaremos con la presentacion como se muestra en la foto ha sido original y ahora entramos en el sabor de la tapa el contraste del jamon y el revuelto de morcilla con el toque de la crema de setas muy rico y sabroso. Por no hablar de los trocitos de membrillo que tenia por encima dejaba un contras de lo mas delicioso.

Mis nuevas ideas en la cocina

Ayer para comer prepare estos dos platitos de los cuales queda algo que retocar o cambiar ya que hay cosas que mejorar pero en si la receta no esta mal como vaya perfeccionando las ire colgando os dejo las fotos de los dos platos.
PATATAS BRAVAS RELLENAS DE SALSA BRAVA CASERA
CALAMAR RELLENO CON SALSA MARINERA

PAELLA DE POLLO A LA CURCUMA

Es una receta facil.

Ingredientes para 2 personas:
1 pechuga de pollo
100 gramos de judias para paella
Arroz para dos
Un diente de ajo
Una cuxharada de tomate concentrado
Y curcuma

Elaboracion:

Ponemos en la paella a sofreir la pechuga sazonada con  con un poco de aceite. Cuando esta bien sofrita añadimos la verdura y seguimos sofriendo, una vez sofrito añadimos el ajo troceado muy fino y la chucharadita de concentrado de tomate (si quieres puedes rallar un tomate y hacer lo mas natural). Una vez sofrito añadimos el agua y dejamos que hierva minimo 30 minutos. Añadimos agua si se necesita y cuando arranque ha hervir añadimos la curcuma (como si fuera azafran) y cuando este bien disuelto le añadimos el arroz y a cocinar hasta que se quede sin agua. Normalmente dos partes de agua por cada parte de arroz.

Un consejo prueba bien de sal ya que la curcuma para dulzona y tendras que rectificar de sal. Este plato ha sido un pensado y hecho con lo que le he comprado en la despensa se mi madre y lo que tenia por casa. La cosa promete y se puede mejorar, solo te tienes que animar a probar lo.

CANAL COCINA APP

Queria hablaros de una aplicacion que esta disponible en android que es de una pagina de cocina muy recomendable. Es canal cocina y ya tiene su aplicacion, muy facil de gastar y con un buen menu. Ya que te deja elegir el ingrediente principal y despues el tipo de plato que quieres y mas aun eligiendo el tiempo de preparacion.
De esta forma rastrea las recetas y crea un listado para que puedas eleguir y empezar a cocinar hay tanto recetas escritas como en video. Es algo muy aconsejable para cuando no sabes que hacer. Ha y lo mas importante es gratuita asi que no dudes y mira la.

Mini hamburguesa de chipiron

Hacia tiempo que queria retomar el blog que tenia ya abandonado ya hace mucho. Pero que mejor entrada para volver a colgar algo que este plato que prepare a noche para cenar, era una receta que ya lei hace tiempo pero no me habia animado a prepararla.
Lo que mas me ha costado ha sido poder hacer los panecillos de tinta de calamar que lo tendre que mejorar todo para poder colgar la receta de la mini hamburgesa.  Gran sabor con el tomate kumato y la cebolla con reduccion de soja.